Nel 2012 la Fondazione Slow Food per la Biodiversità, in collaborazione con l'Università degli studi di Torino e l'Università degli studi di Palermo, ha realizzato un'analisi sulla sostenibilità dei Presìdi europei.
Obiettivo della ricerca è stata la valutazione dei risultati, in termini di sostenibilità agroambientale, socioculturale e economica, di un campione significativo di Presìdi.
Durante i mesi giugno e luglio 2012, sono stati intervistati 47 produttori che hanno collaborato alla redazione di un questionario per ciascun Presidio. Incoraggianti i risultati che hanno evidenziato un miglioramento generale per la maggior parte dei Presìdi presi in esame.
Scarica la ricerca I Presìdi Slow Food in Europa, un modello di sostenibilità. Valutazione dei risultati socioculturali, agroambientali ed economici. 2000-2012.
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