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Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus

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Fondazione Slow Food per la biodiversità ONLUS - la Biodiversità è vita
 
 

I torrefattori


Commissione di degustazione dei caffè dei Presìdi

 

Nata nel 2009, la Commissione è composta dai docenti Master of Food del caffè e da alcuni torrefattori amici e collaboratori di Slow Food.


Gabriella Baiguera, docente dei Master of Food sul caffè
Alessio Baschieri, docente dei Master of Food sul caffè
Valeria Cometti, università di Scienze Gastronomiche (Pollenzo, Cuneo)
Marco Ferrero, presidente Cooperativa Sociale Pausa Café
Paolo Gramigni, docente dei Master of Food sul caffè
Gabriele Langella, docente dei Master of Food sul caffè
Enrico Meschini, presidente di Csc (Caffè speciali certificati)
Roberto Messineo, torrefattore della Torrefazione della Piazza
Gianni Pistrini, docente dei Master of Food sul caffè
Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità

Ecco le torrefazioni che hanno aderito al marchio "Presidio Slow Food" per il caffè

 

Nel 2013 proporranno caffè con il marchio "Presidio Slow Food":

 

L'Art Caffè Torrefazione
Erminia Nodari
Via delle industrie 4
24040, Fornovo S. Giovanni (Bg)
tel. +39 0363 351960
info@artcaffe.com
www.artcaffe.com
Prodotto: Huehuetenango 100% in grani e macinato

 

Bar Ricky
Corrado Dotta
Via Sebastiano Grandis 38
12100, Cuneo
tel. +39 0171 681980
corradodotta@tiscali.it
Prodotto: Montagna Camapara 100% in grani

 

Caffè Corsini
Barbara Bendoni
Via del Sembolino 62/64
52041, Badia al Pino (AR)
tel. +39 0575 41071
www.caffecorsini.it
info@caffecorsini.it
Prodotto: Huehuetenango 100% in grani, macinato

 

Caffè San Domenico
Roberto Messineo
Via Moncenisio 10
10050, Sant'Antonino di Susa (TO)
tel. +39 339 1868580

Prodotti:
- Huehuetenango 100% macinato
- Harenna 100% macinato
- Montagna Camapara 100% macinato


Pausa Café Cooperativa Sociale
Marco Ferrero
335 5905537
m_ferrero@msn.com
info@pausacafe.it
www.pausacafe.it
Prodotti:
- Huehuetenango 100% in grani e macinato - Pausa Café
- Huehuetenango 100% in grani e macinato - Pausa Café per Eataly (Il Supremo)
- Huehuetenango 100% in capsule biodegradabili - Pausa Café per Cafè Huehue
- Miscela Huehuetenango, Montagna Camapara in grani e macinato - Pausa Café per Caffè Vergnano e Eataly (Terre Alte)


Le Piantagioni del Caffè
Enrico Meschini
Via Provinciale Pisana 583/b
57121, Livorno
tel. +39 0586 429094
emeschini@lepiantagionidelcaffe.it
www.lepiantagionidelcaffe.it
Prodotti:
- Huehuetenango 100% in grani e macinato

 

Mokador
Matteo Castellari
Via Provinciale Granarolo 139
48018, Faenza (Ra)
tel. +39 0546 22422
mokador@mokador.it
www.mokador.it
Prodotto: Huehuetenango 100% in grani, macinato e in cialde


Torrefazione Lady Cafè
Massimo Bonini
Via Verdi 31
43017, San Secondo Parmense (Pr)
tel. +39 0521 371091
info@torrefazioneladycafe.com
www.torrefazioneladycafe.com
Prodotto: Huehuetenango 100% in grani e macinato


Trinci Torrefazione Artigiana di Caffè e Cacao
Andrea Trinci
Via Sarzanese Valdera 184
56032, Cascine di Buti (Pi)
tel. +39 0587 722026
info@impressioni.it
www.impressioni.it
Prodotto: Huehuetenango 100% in grani, macinato e in capsule biodegradabili

   
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