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In festa col bue mirandais
21/07/11
 Il 22 e il 23 luglio il paese di Montesquiou, immerso nelle verdi colline del Gers (nel sud-ovest della Francia) farà da palcoscenico all'antica festa della Madeleine, tradizione medievale riportata in vita dal convivium Slow Food Gascogne Gersoise insieme all'Association du Bœuf Nacré de Gascogne.
Nata come celebrazione della mirandaise - razza bovina locale conosciuta un tempo persino in Italia e in Spagna e oggetto di un Presidio Slow Food - questa centenaria fiera del bestiame riunisce i produttori e la comunità locale per due giorni. La prima giornata è una vera e propria fiera dedicata ai professionisti del settore, allevatori e ristoratori. La seconda è invece aperta al pubblico, che ha la possibilità di scoprire, insieme alle caratteristiche eccezionali della mirandaise, le ricchezze gastronomiche del territorio, curiosando tra il mercato e gustando deliziosi brespailh (cibi di strada). La giornata è inoltre costellata da laboratori, animazioni circensi, teatro di strada, balli e antichi racconti della Gascogne, fino al grande finale musicale.
Un tempo protagonista delle campagne locali, il bue mirandais del Gers era conosciuto per la sua grande stazza e forza, indispensabili per lavorare i suoli duri del territorio. Calmo, potente e resistente ha calcato per secoli queste colline finché la meccanizzazione dell'agricoltura non lo ha reso obsoleto, portandolo sull'orlo dell'estinzione. Un Presidio Slow Food,, grazie al lavoro di un piccolo gruppo di allevatori e del liceo agricolo locale, intende sostenere e promuovere una filiera di qualità per il bue mirandais, eccellente sulla tavola e ancora importante per il lavoro nei campi. E' importante che questo bue, simbolo dei pascoli e del paesaggio locale, riprenda il suo posto d'onore nella gastronomia del Gers.
Per saperne di più sul Presidio del bue mirandais del Gers clicca qui
Per maggiori informazioni e per il programma della festa clicca qui
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