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Norvegia
Commissione Nazionale
Visita il sito dell'Arca del Gusto in Norvegia
Presidente: Ove Fosså
Membro della giuria del Premio Slow Food per la Biodiversità
Collaboratore del Simposio di Oxford sulla Storia Gastronomica e sul cibo;
collaboratore dell’Oxford Companion to Food
Coordinatore del Presidio del Geitost
Fiduciario della Condotta Slow Food di Stavanger
ovefossa@online.no
Pascale Baudonnel
Casara, Undredal Stølsysteri (Presidio del Geitost)
Esperta di tecniche di produzione del formaggio presso l’ENILIA (Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Industries agroalimentaires), Surgères, Francia
Presidente dell’Associazione dei Piccoli Casari Norvegesi (Norsk Gardsost)
Socia della Condotta Slow Food di Oslo
pascale@gardsost.no
Åsmund Asdal
Ricercatore presso il Norwegian Institute for Agricultural and Environmental Research (Bioforsk), Landvik
Segretario del Consiglio Norvegese per le Risorse Genetiche Vegetali
Membro del gruppo di lavoro Nordic Gene Bank
Socio della Condotta Slow Food di Stavanger
aasmund.asdal@bioforsk.no
Terje Inderhaug
Prject Manager di Norwegian Traditional Fish (Norsk Tradisjonsfisk) dal 1998
Socio della Condotta Slow Food di Bergen
terje.inderhaug@hordaland-f.kommune.no
Wigdis Espeland
Professore in Etnologia presso l’Università di Bergen, Dipartimento di Storia dell’Arte e Studi Culturali Co-fondatrice e conferenziera sugli studi gastronomici della Voss Cultural Academy (Vestnorsk Kulturakademi), in cooperazione con l’Università di Bergen
Fiduciaria della Condotta Slow Food di Bergen
Wigdis.Espeland@ikk.uib.no
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