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Produttori
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Pesca Regina di Londa
Italia,
Toscana
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Le pesche, in Toscana, hanno una storia antica: il merito della loro coltivazione e diffusione si deve alla casata dei Medici i quali, nel XVI secolo, le introdussero nei pomari delle ville gentilizie toscane. In particolare nel Mugello, la famiglia dei Medici, e lo stesso Lorenzo il Magnifico, lasciarono segni molteplici del loro potere non solo negli edifici (tra i tanti la Villa di Cafaggiolo a Barberino, il Castello del Trebbio a San Piero a Sieve, il Palazzo dei Vicari a Scarperia) ma anche nell'agricoltura, nellimpostazione geometrica dei campi e dei boschi, nella canalizzazione razionale delle acque. E forse non a caso proprio qui, nel Mugello e Val di Sieve, si sono conservate cultivar storiche di pesca.
Le prime informazioni sulla pesca Regina di Londa risalgono alla metà del secolo scorso, quando un appassionato coltivatore di Londa, Alfredo Leoni, portò alla ribalta questa cultivar di qualità pregiata scoperta casualmente: la migliore tra le pesche a polpa bianca presenti sul mercato fiorentino a settembre inoltrato.
La coltivano ancora alcuni frutticoltori sui versanti soleggiati esposti a sud, a mezza costa, riparati dal vento di tramontana, a unaltitudine tra i 100 e i 700 metri sul livello del mare. Come tutte le varietà tardive, cresce benissimo in località poco umide nelle ore notturne.
LAppennino toscano, in questa zona particolarmente asciutto e arieggiato, è un terreno di coltivazione ideale: totalmente incontaminato, permette coltivazioni biologiche e a produzione integrata. Il comune più interessato alle coltivazioni è Londa, dal quale ha preso il nome. Ogni anno, a metà settembre, qui si tiene una sagra in cui viene premiata con la Pesca dargento la migliore cassetta di Regine.
Nonostante la coltivazione delle pesche tardive abbia evitato lo spopolamento delle campagne della Val di Sieve e del Mugello fiorentino, gran parte dei produttori, in anni più recenti, ha abbandonato queste varietà. Le pesche tardive sono coltivazioni impegnative e anche rischiose. Unestate meno calda influisce negativamente su un raccolto tardivo e, considerato che la pesca Regina di Londa mantiene le sue caratteristiche di eccellenza organolettica per circa una settimana dopo il raccolto, per ogni albero occorre fare almeno cinque passaggi.
Oggi se ne coltivano appena mille quintali lanno e la vendita è limitata ai mercati locali, nei paesi di Tavarnelle, Scarperia, Vicchio e Dicomano.
Il Presidio sostiene e valorizza il lavoro degli ultimi coltivatori rimasti nella zona di origine. Per preservare la pesca Regina di Londa è nata unassociazione di piccoli frutticoltori, che si sono dati un disciplinare di coltivazione rigoroso.
A tavola
Le Regine di Londa sono profumatissime, grandi e rotonde, leggermente schiacciata ai poli. La buccia è di colore bianco-verde chiaro, con marezzature rosso intenso. La polpa - bianco crema con venature rosso vivo in prossimità del nocciolo - è soda, dolcissima e aromatica. E ottima appena colta, entro gli ultimi quindici giorni di settembre. Per prolungare il sapore e i profumi delle Regine anche nei mesi successivi, i produttori del Presidio hanno avviato la trasformazione delle pesche in confetture e sotto sciroppo.
Area di produzione:
Valle del torrente Moscia e dei suoi affluenti, nei comuni di Londa e Dicomano (provincia di Firenze)
Presidio sostenuto da:
Comunità Montana Montagna Fiorentina, Gal Start
Responsabili del Presidio:
Luigi Pittalis, tel. 348 2259101 - luigi.pittalis@libero.it
Tullia Benfenati, tel. 055 8396627 - paf@cm-montagnafiorentina.fi.it
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